Süßwarenherstellung – Ihre Idee. Unsere Technologie.

Angefangen bei Gummi- und Geleeartikeln, Toffee und Karamell bis hin zu Fondant, Bonbons oder Nahrungsergänzungsmitteln – ob einfarbig, gefüllt, mehrfarbig oder in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen – die Süßwarenbranche ist so vielfältig wie die Menschen selbst. Unsere Prozesstechnik unterstützt Sie dabei, Ihre Produktidee Wirklichkeit werden zu lassen. Wir analysieren Ihre individuellen Anforderungen und entwickeln die passende Lösung, basierend auf einer Mogulproduktion oder puderlosem Gießen. Gemeinsam schaffen wir Raum für Innovationen und neue Produkte!

Ihre Produkte sollen Menschen begeistern und sich von der Konkurrenz abheben. Deswegen befassen wir uns intensiv mit Ihren Produktionsprozessen und Produktanforderungen. Mit unserer langjährigen Branchenkenntnis im Süßwarenbereich unterstützen wir Sie dabei, Ihre Produktionsziele mit hoher Qualität und Effizienz zu erreichen – passend zu Ihren Produkten und Bedürfnissen.

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JELLY mono

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JELLY zweifarbig nebeneinander

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JELLY dreilagig

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JELLY gefüllt, doppellagig

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JELLY mehrfarbig nebeneinander

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JELLY mono

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JELLY Schaum

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JELLY dreilagig

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JELLY gestreift

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JELLY Blister

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FONDANT doppelagig

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TOFFEE mono und gestreift

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HARD CANDY gestreift

Ihre Vorteile

Süßwaren allererster Güte

Von der Vorbereitung der Rohstoffe bis zum fertigen Produkt – unsere Küchen- und Gießlösungen arbeiten hochpräzise und garantieren schonendes Produkthandling für höchste Qualität.

Effiziente Produktionsprozesse

In unsere zuverlässigen und flexiblen Produktionsprozesse lassen sich zahlreiche Automatisierungslösungen integrieren, um in Zukunft noch effizienter zu arbeiten.

Ihr verlässlicher Partner

Bei uns erhalten Sie Systemkompetenz und Beratung aus einer Hand – der Schlüssel zum Erfolg bei komplexen Projekten und langfristiger Zusammenarbeit.

Kompetenz entlang der gesamten Prozesskette

Wir verbinden nahtlos integrierte Produktionsprozesse, angefangen bei der Küchentechnologie bis hin zur Produktnachbehandlung. Die Marke Makat steht für über 90 Jahre Wissen, Erfahrung und enge Zusammenarbeit mit unseren Kunden.
Entdecken Sie unsere Lösungen und Services in diesem Slider.

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Gummi- und Geleeartikel neu denken

Verwirklichen Sie Ihre Süßwarenideen mit unserer flexiblen Technologie – und entdecken Sie neue Möglichkeiten für eine Vielzahl unterschiedlicher Zuckerwaren. Erfahren Sie in diesem Video mehr über unsere integrierten Komplettlösungen für Gummi- und Geleeartikel in Aktion.

Unser Application Technology Center macht Ihre süßen Träume wahr

Unser Service beginnt mit Ihrem Produkt. In unserem Application Technology Center profitieren Sie vom Wissen unserer Expert:innen. Unser Team unterstützt Sie mit zahlreichen Services: Wir testen und verfeinern gemeinsam mit Ihnen Rezepturen, reproduzieren und überprüfen Produktionsprozesse oder passen bestehende Maschinen an Ihre individuellen Anforderungen an. Das klingt interessant? Dann sprechen Sie uns an!

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Wählen Sie Ihre Prozesstechnik für Süßwaren

Unser Portfolio bietet eine Vielzahl von Lösungen für unterschiedliche Produktionsvolumen bis zu 6.000 Kilogramm pro Stunde. Egal, ob Sie eine Einzelmaschine oder eine Komplettlösung für die Süßwarenproduktion suchen: Sie haben die Wahl – von Standardmaschinen bis hin zu passgenauen Lösungen für Ihre Produkte.

Unsere Küchentechnologie

Die Küchentechnologie bildet die Basis, um hochwertige Süßwarenmasse herzustellen. Dazu gehört das Vorbereiten und Mischen der Rohstoffe sowie das Lösen, Färben und Aromatisieren der Masse. Wir bieten flexible und modulare Küchenlösungen für alle Arten von Geliermitteln. Zusammen mit Ihnen entwickeln wir eine Küchenlösung, die zu Ihren Produkten und Produktionsbedürfnissen passt – von der Laborküche bis zu passgenauen Hochleistungslösungen. So stellen wir sicher, dass Sie die bestmögliche Ausstattung für Ihre Anwendung bekommen.

Vorteile:

Genaue Dosierung der Zutaten mit Durchflussmesser und/oder Wägezellen
Hohe Rezepturgenauigkeit
Homogenes Mischergebnis
Schonende Behandlung der Jellymasse über alle Prozessschritte hinweg
Klare und transparente Jellymasse für höchste Produktqualität
Energieeffiziente Produktionsprozesse und kurze Reinigungszeiten

Um qualitativ hochwertige Zuckerwaren herzustellen, müssen die Rohstoffe zunächst homogen gelöst werden. Dafür sorgt unsere Makat BLS Löseanlage, die in verschiedenen Ausstattungsvarianten erhältlich ist, darunter Wägezellen, verschiedene Rührwerke oder Dosiereinrichtungen wie Schneckendosierer oder Ventile. So lässt sich Ihre Anlage optimal auf Ihre Rohstoffe anpassen.

Die Suspension wird dem Makat BDS Gravomat auf Abruf zugeführt – einem flexiblen Wiege- und Dosiersystem für höchste Ansprüche an die Produktqualität. Dank der präzisen Wägezellen und dem umfassenden Rezepturmanagement können Sie jeden Schritt des Dosierprozesses steuern und anpassen, um eine hohe Rezepturgenauigkeit zu gewährleisten.

Der Druckauflöser Makat BLK Rapidsolver ist das Herzstück unserer Küche und eine eigenentwickelte einzigartige Verfahrenstechnik. Das flexible System stellt sicher, dass alle Rezepturbestandteile angemessen verarbeitet werden. Dank des hygienischen Designs gibt es keine toten Ecken und zusammen mit dem First-in-First-out-Konzept sorgt es für klare und transparente Jellymassen. Mit unserer Rapidsolver Technologie sparen Sie außerdem Energie ein – noch größer wird die Ersparnis mit dem innovativen Energierückgewinnungssystem, das die benötigte Menge an Dampf und Kühlwasser weiter reduziert. So gestalten Sie Ihre Produktion nachhaltiger und kosteneffizienter. Besonders hohe Trockensubstanzen können bedarfsweise mit unserer Rapidsolver Solids⁺ Ausführung erreicht werden.

Unser Satzkocher für Füllungsmassen Makat BKS eignet sich für unterschiedliche Betriebsarten und Masseviskositäten. Wird die gewünschte Kochtemperatur erreicht, wird die Dampfzufuhr automatisch abgeschaltet.

Wir bieten eine Vielzahl von Lösungen für das Färben und Aromatisieren an, einschließlich Mischsystemen für funktionelle Zusätze in flüssiger und trockener Form.

Unsere gravimetrische Dosier- und Mischanlage Makat BMG ermöglicht eine chargenweise Produktion und reduziert Produktverluste. Ein patentiertes Rührwerk sorgt für blasenfreies Mischen und kann Farben in Schaummassen mischen, ohne deren Dichte zu beeinträchtigen.

Unsere volumetrische Dosier- und Mischanlage Makat BMV fügt der Masse Farbe, Aroma und Säure kontinuierlich zu. Dank Membranpumpen mit Durchflussregelung werden die Komponenten exakt dosiert – selbst bei kleinen Mengen. Der integrierte Doppel-X-Mischer kann auf unterschiedliche Viskositäten von Jellymassen eingestellt werden und sorgt für gleichmäßige Texturen.

Schaumzuckermassen lassen sich mit der kontinuierlich arbeitenden Druckaufschlagmaschine BKK herstellen. Parameter wie Mischgeschwindigkeit, Systemdruck, Durchflussmenge, Temperatur und Verhältnis zwischen Gas- und Flüssigkeitsanteil können stufenlos eingestellt werden. Dadurch gelingt eine gleichmäßige Textur mit gleichbleibend hoher Produktqualität und stabilerem Schaum. Flüssige Komponenten wie Farbe, Aroma und Säure können über den Mixkopf zugegeben werden.

Unsere Gießtechnologie

Unser Portfolio umfasst Lösungen zum Gießen in Formpuder sowie für puderloses Gießen für verschiedene klassische und funktionelle Süßwaren wie z. B. Fruchtgummis, Geleeartikel, Toffee, Karamell, Fondant oder Bonbons. Die Gießanlagen sind in verschiedenen Größen erhältlich, je nach gewünschter Produktionskapazität. Suchen Sie eine Makat GML Laborgießmaschine oder eine Hochleistungslinie wie die Makat HLM 35 RS Jumbo Mogul? Wir unterstützen Sie von Anfang an dabei, die optimale Lösung für das Gießen Ihrer Süßwaren zu finden.

Vorteile:

Hohe Qualität der Süßwaren durch präzises und reproduzierbares Gießen und schonendes Produkthandling 
Maximale Farbvielfalt bei minimaler Anzahl von Formatteilen 
Hohe Maschinenverfügbarkeit durch robustes Design, Prozessüberwachung und Parametersteuerung 
Sichere Lebensmittelverarbeitung dank hygienischem Design und einfacher Reinigung

Die Hochleistungs-Mogulanlagen Makat HLM 35 RS und Makat HLM 35 RS Jumbo haben sich als Vorreiter im Markt für Pudergussverfahren etabliert. Die Anlagen sind besonders flexibel und ermöglichen schnellen Formatwechsel. Reproduzierbare und präzise Gießergebnisse sichern eine gleichbleibend hohe Produktqualität. Unsere Mogulanlagen verfügen über das bewährte Makat RS System (Roto-step), ein servoangetriebenes und kettenloses Kastentransportsystem, um Produkte schonend zu transportieren und den Verschleiß der Anlage zu minimieren. Erfordern Ihre Süßwaren ein besonders schonendes Produkthandling oder einen Schokoladenüberzug, ist die Mogulanlage mit geordnetem Produktaustrag Makat PMU die erste Wahl.

Ein schonender Umgang mit der Stärke und deren guter Zustand sind Voraussetzungen für hochwertige Süßwaren und störungsfreie Produktionsprozesse. Das Makat TF System trocknet und kühlt die Stärke nach dem Gießen mit der Makat HLM oder PMU. Das Wirbelschichtsystem zeichnet sich durch exzellente Wärmeübertragungseigenschaften aus und bietet Ihnen die Möglichkeit Verweilzeit und Energiezufuhr individuell einzustellen. Es sorgt für eine schonende Behandlung der Stärke und ganzjährig gleiche Ergebnisse der Puderkonditionierung, unabhängig von Luftfeuchtigkeit und Klima. Ein weiterer Vorteil: Es spart im Vergleich zu herkömmlichen Stromtrocknungssystemen erhebliche Mengen an Energie ein.

Neben dem herkömmlichen Mogulprozess können Süßwaren auch in einem puderlosen Gießverfahren in wiederverwendbare Formen gegossen werden. Die Formen durchlaufen dabei einen integrierten Kühlschrank, bis sie die erforderliche Ausformtemperatur erreichen. Je nach Produkt stehen unterschiedliche Formsysteme zur Verfügung. Zu unserem Portfolio für puderloses Gießen gehören die CMP Serie und die HC Serie – beide können entsprechend Ihrer Produktionsanforderungen individuell konfiguriert werden.

Unsere Technologien zur Produktnachbehandlung

Die Produktnachbehandlung verleiht Ihren Produkten den letzten Schliff, bevor sie verpackt werden. Sie wirkt sich nicht nur positiv auf das Aussehen und den Geschmack aus, sondern beeinflusst auch die Haltbarkeit der Produkte. Unsere Anlagen zum Produktfinishing behandeln sowohl geölte als auch gezuckerte Süßwaren besonders schonend.

Vorteile:

Kontinuierliche und gründliche Nachbehandlung Ihrer Produkte
Verschiedene Einstellungsmöglichkeiten zur Anpassung an Ihre Produktionsanforderungen
Geeignet für verschiedene Glanzmittel und Kristallzucker
Hygienisches Design und Edelstahlausführung
Leicht zugänglich und einfach zu reinigen dank großer Türkonstruktion

Um Gummi- und Geleeprodukten einen appetitlichen Glanz zu verleihen und sie vor Umwelteinflüssen zu schützen, empfiehlt sich das Beölen von Süßwaren mit unserer Makat B96, die in unterschiedlichen Größen erhältlich ist. Die Produkte laufen in einer rotierenden Trommel, in die kontinuierlich das Glanzmittel zugeführt wird. Dabei können Ölmenge und Verweilzeit an die Ansprüche Ihres Produkts individuell angepasst werden.

Gummi- und Geleeartikel können außerdem bezuckert werden. Unsere Bezuckerungslinie Makat B95 besteht aus einer Vibrationsrinne, einem Bedampfungsband und einer Bezuckerungstrommel mit integriertem Schaltschrank. Durch zahlreiche Einstellmöglichkeiten lässt sich der Bezuckerungsprozess individuell an Ihre Anforderungen anpassen. So erhalten Sie gleichmäßig und langanhaltend bezuckerte Gummi- und Geleeprodukte.

Märkte und Anwendungen

Klassische Süßwaren

In der Süßwarenindustrie sind Farben und Formen keine Grenzen gesetzt. Überzeugen Sie sich von unserem umfangreichen Portfolio mit Lösungen zum Verarbeiten und Verpacken von Süßwaren. Wir beraten Sie gerne zu branchenspezifischen Besonderheiten.

Funktionelle Süßwaren

Der Markt für Gummi- und Geleeartikel oder Bonbons, die mit Vitaminen und Mineralien angereichert sind, wächst rasant. Wir unterstützen Sie gerne mit zukunftsfähigen Lösungen für Süßwaren mit gesundheitsfördernden Wirkstoffen.

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Wir haben Erfahrung

Makat ist in der Branche als führender Anbieter von Lösungen für die Süßwarenproduktion fest als Marke etabliert. Unsere Leidenschaft für Süßigkeiten setzt bei Ihrer Produktidee an – von da an begleiten wir Sie bis das fertige Produkt im Supermarktregal steht. Wir verfolgen aufmerksam die Marktentwicklungen und Trends und nutzen unser Wissen, um passgenaue Lösungen für Sie zu entwickeln – für klassische Süßwaren bis hin zu rezeptfreien Nahrungsergänzungsmitteln für Gesundheit und Schönheit.

Jahre Erfahrung in der Süßwarenindustrie 

installierte Küchen 

Länder mit Makat Equipment

Downloads zu Süßwarenherstellung

Makat Flyer zu Gummi- und Geleeprodukten 

Wir verbinden unsere erstklassige Küchen- und Gießtechnologie mit unserem Know-how für integrierte Systeme. Erfahren Sie mehr über unser Portfolio und wie Sie davon profitieren können. 

Häufig gestellte Fragen

Makat ist eine erfolgreiche Marke mit über 90 Jahren Erfahrung in der Süßwarenindustrie. Aufgrund unseres Fachwissens rund um Engineering und Produktionsprozesse gehören wir zu den führenden Anbietern in diesem Bereich. Wir verstehen die Anforderungen an effiziente Produktionsprozesse, von der Vorbereitung der Rohstoffe bis zum fertig verpackten Produkt. Mit einem nahtlosen Gesamtkonzept sorgen unsere schlüsselfertigen Lösungen für zuverlässige Produktionsprozesse. Dabei achten wir auf jeden Produktionsschritt, um die hohe Qualität Ihrer Gummi- und Geleeartikel zu sichern. Dazu gehört auch, dass Sie während des gesamten Projekts vom selben Team betreut werden. Gemeinsam mit Ihnen finden wir die optimale Lösung für Ihre Süßwarenproduktion. Bei Fragen, Problemen oder Änderungswünschen während oder nach einem Projekt sind wir jederzeit gerne für Sie da.

Wir sind der Meinung, dass es für jede Herausforderung eine Lösung gibt – man muss sie nur finden. Wir blicken auf über 90 Jahre Erfahrung in der Süßwarenproduktion zurück, sowohl mit sehr verbreiteten Produkten als auch mit Süßwaren, die besonders anspruchsvoll in der Herstellung sind und zusätzliche Anforderungen stellen. In unserem Application Technology Center können wir sämtliche Produktionsprozesse und Rezepturen nachstellen und testen. So stellen wir sicher, dass Ihr Produkt einwandfrei auf Ihrer Anlage läuft. Wir freuen uns darauf, mit Ihnen Ihren spezifischen Anwendungsfall zu besprechen und gemeinsam erfolgreiche Produktionsprozesse zu entwickeln.

Sie haben die Idee – wir die Expertise in der Produktionstechnologie der Süßwaren. Bei uns erhalten Sie Beratung, Umsetzung und Service aus einer Hand. In unserem Application Technology Center analysieren wir Ihre individuellen Anforderungen, entwickeln gemeinsam mit Ihnen Produkte und passende Prozesslösungen und testen diese unter produktionsnahen Bedingungen. Darüber hinaus suchen wir zusammen mit Ihnen die ideale Lösung für Ihre Produktion und unterstützen Sie bei der schnellen Markteinführung Ihrer Produkte. Unser Verständnis von Partnerschaft geht über die Inbetriebnahme einer Maschine hinaus. Sie möchten Ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter schulen? Wir bieten ein umfangreiches Trainingsprogramm, entweder in unserem Application Technology Center oder bei Ihnen vor Ort. Müssen bestehende Maschinen angepasst werden, stehen wir bereit, um Leistung und Rentabilität Ihrer Anlage zu optimieren. Wir unterstützen Sie bei allen Vorhaben.

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Gute Gründe für eine Syntegon Makat Produktionslinie

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