Steigende Kosten, steigende Nachfrage: das neue Erfolgsrezept für Backwaren

Backwaren sind gefragt wie selten zuvor, doch die Spielregeln ändern sich: vom „free-from“-Trend über materialflexible Verpackungen bis zur datengetriebenen Produktion verändern sich das Konsumentenverhalten sowie die Anforderungen an die Produktion. Wir zeigen konkret, wie Sie diese Herausforderungen meistern.

Convenience & funktionelle Snacks im Aufwind

Kaufentscheidungen sind bewusster denn je. Konsumenten suchen Produkte, die zu einem gesunden Lebensstil passen: weniger Zucker, mehr Protein und Ballaststoffe, „free-from“-Varianten – und das alles in praktischen Formaten für unterwegs. Kurze Zutatenlisten stärken das Vertrauen, wiederverschließbare Einzelportionen erhöhen den Nutzwert. Entscheidend wird, unterschiedliche Snacking-Anlässe zu bedienen: vom genussvollen Moment bis zum funktionalen Energieschub.

Von Standard zu Vielfalt

Mehr Sorten, saisonale Editionen, neue Rezepturen: Vielfalt verkauft, erhöht aber die Komplexität. Gerade Produkte mit „frei von“-Rezepturen erfordern ein besonders schonendes Handling, damit Bruchware minimiert wird. Gefragt sind Linien, die Format- und Produktwechsel mit sehr kurzen Rüstzeiten meistern – so wächst das Portfolio, ohne das Standardsortiment zu kannibalisieren.

Effizienz steigern, Ausschuss senken

Bei steigenden Rohstoff- und Energiekosten zählt jedes Prozent OEE. Sanfte Produktführung, präzise Linearbewegungen und geeignete Greifer sorgen dafür, dass filigrane Produkte und Schokoladenoberflächen intakt bleiben. Das Ergebnis: weniger Ausschuss, stabile Margen – und konsistente Qualität im Regal.

Nachhaltigkeit neu denken – Materialien & Siegeltechnologie im Fokus

Die PPWR setzt klare Leitplanken für recyclingfähige Verpackungen. Der Umstieg von Verbundmaterialien auf Monomaterialien oder Papier verändert mechanische und thermische Eigenschaften – und verlangt nach innovativen Siegel- und Formtechnologien. Flexible, modulare Systeme, die mehrere Packstile und nachhaltige Materialien auf derselben Linie verarbeiten, werden zum operativen Hebel.

Höhere Produktkomplexität, strengeres Hygienedesign

Mit der Vielfalt wachsen die Anforderungen an Lebensmittelsicherheit: Allergenmanagement wird zum Dauerbrenner. Hygienegerechtes Maschinendesign mit glatten Oberflächen und schnell demontierbaren Komponenten verkürzt Reinigungszeiten, reduziert Stillstände und erleichtert den sicheren Wechsel zwischen Rezepturen.

Fachkräftemangel & Kostendruck: Automatisieren, wo es zählt

Weniger Personal, gleich hohe Qualität: Automatisierung entlastet entlang der gesamten Linie – von der Produktzuführung über Inline-Qualitätskontrollen bis zur Primär- und Sekundärverpackung. In Kombination mit vernetzten Anlagen ermöglichen Echtzeitmonitoring und Predictive Maintenance bedarfsgerechte Wartung, weniger ungeplante Stillstände und längere Maschinenlebensdauer.

Schnell auf Marktimpulse reagieren

Systemlösungen und ein zuverlässiger Partner mit Erfahrung. Syntegon versteht sich dabei als Problemlöser: Gemeinsam mit Herstellern entstehen zukunftsfähige Konzepte, gestützt auf ein globales Netzwerk und Erfahrungen aus hunderten Projekten in der Backwarenindustrie. Wer auf solche Partner setzt, verbindet Branchenexpertise mit Innovation – und balanciert Qualität, Effizienz, Flexibilität und Nachhaltigkeit messbar besser aus.

Die Zukunft gehört automatisierten, flexiblen Systemen, die schnell auf Marktimpulse reagieren – von funktionellen Snacks bis zu nachhaltigen Packstilen. Wer jetzt investiert und auf die richtigen Partner setzt, sichert sich dauerhafte Vorteile in einem Markt, der mehr Auswahl erwartet als je zuvor. Mit nahtlos integrierten, effizienten und materialflexiblen Lösungen lässt sich die steigende Nachfrage in robustes Wachstum übersetzen.

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