Im Rahmen von Neuentwicklungen können die unterschiedlichsten Fragestellungen auftreten. Ist die Verpackung optimal für das Produkt geeignet? Bieten die Barriereeigenschaften des Packmittels und der Entkeimungsgrad der Verpackungsmaschine hinreichend Schutz und Haltbarkeit für das Produkt? „Nachhaltige Entwicklungen brauchen enge Partnerschaften zwischen Lebensmittelproduzenten, Materiallieferanten und uns als Maschinenhersteller“, sagt Korbinian Tomschi, Leiter der Prozess- und Verfahrenstechnik bei Syntegon in Königsbrunn. Er ist Leiter des Ampack Technikums, das eine Testumgebung zur Beantwortung dieser Fragen bietet.
Molkereien und Lebensmittelhersteller, die Abfüllversuche durchführen möchten, verfügen üblicherweise nicht über Anlagen, die es ihnen erlauben, neue Produkte im Versuchsmaßstab aseptisch abzufüllen. Kleine Versuchsanlagen sind hier die Lösung, insbesondere, wenn sie von Maschinenherstellern wie Syntegon mit dem passenden Know-how und entsprechenden Versuchseinrichtungen wie dem Ampack Technikum betrieben werden. Sterilisation, Dosiergenauigkeit und Siegelung lassen sich hier im kleinen Rahmen testen.
Testen unter realitätsnahen Bedigungen
Zur Sterilisation sind Entkeimungstests insbesondere für Hersteller und Abfüller von sensiblen Produkten wie beispielsweise Babynahrung von essenzieller Bedeutung. In Versuchslaboren wie dem Ampack Technikum in Königsbrunn lässt sich die Sterilisation von neuen Becherformen oder Verpackungsmaterialien testen. So wird sichergestellt, dass die neuen Becher den Hygieneanforderungen entsprechen und sicher in der Produktion eingesetzt werden können.
Für Produkthygiene und optimale Haltbarkeit ist eine perfekte Siegelung unerlässlich. Siegelversuche haben das Ziel, die Siegelqualität der neuen Verpackungen zu prüfen und zu optimieren. Neue oder außergewöhnliche Siegellösungen sind insbesondere bei gut rezyklierbaren Monomaterialien gefragt. Aussagekräftige Tests unter realen Bedingungen sichern hier die richtige Entscheidung im Verpackungsprozess.
Neben den mikrobiologischen und chemischen Fragestellungen, befasst sich das Technikum in Königsbrunn darüber hinaus mit der Umsetzung von kundespezifischen, technischen Versuchen. Verschiedene Fülldüsen und Einstellungen beispielsweise zur Optimierung der Dosiergenauigkeit oder der sicheren Abfüllung komplizierter Füllschemata wie etwa geschichtete Desserts – all das lässt sich im Versuchsraum des Technikums „im Kleinen“ erproben und bietet Lebensmittelherstellern enorme Vorteile.
Aseptische Abfüllung in Kleinstchargen
Für diese Tests verfügt das Ampack Technikum sowohl über ein Labor als auch über die passenden Versuchsstände. Darüber hinaus steht ein kleiner, aseptischer Füller als Mietgerät bereit. Damit können kleine Testchargen aseptisch abgefüllt werden, um noch in der Entwicklungsphase zu prüfen, wie das Produkt und dessen Verpackung Händler und Verbraucher anspricht.
Die Zukunft der Verpackung flüssiger und viskoser Produkte beruht auf Grundlagenforschung genauso wie auf handfester Entwicklungsarbeit. „Unser Ziel ist es, zu einer nachhaltigeren und flexibleren Prozess- und Verpackungsindustrie beizutragen. Dazu brauchen wir neben unseren Experten auch Partner und Kunden. In der Zusammenarbeit mit ihnen können wir neuartige Verpackungslösungen und effizientere Prozesse entwickeln und umsetzen. Gemeinsam betrachten wir den kompletten Prozess von Anfang bis Ende“, resümiert Korbinian Tomschi.
